福岡伸一著(文藝春秋）宮崎哲弥氏の書評で高評価だったので読んでみました。最近、著者の名前は頻繁に新聞等に出てきます。○動的平衡論(ルドルフ・シェーンハイマー1937)○プリオン説(スタンリー・プルシナー1982)に基づいた、理系に傾いた固い内容。食べ物に…